Âgée de 26 ans, Sarah Rosenblatt a suivi des études agricoles qui l'ont mené à réussir un BTS technico-commercial « Vins et spiritueux », puis une licence en manager commercial, et enfin un BTS « analyse et conduite de système d'exploitation » (ACSE) obtenu il y a deux ans en Bretagne. Elle est ensuite restée une année supplémentaire dans cette région pour découvrir le porc. « J'ai travaillé pendant un an dans une maternité de 750 truies. Ce qui représentait 1 200 porcelets toutes les deux semaines. Cela a été une expérience professionnelle très intéressante.